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    意大利SIRMAN真空包裝機-不僅僅是為了存儲

    文章出處:深圳市道勤酒店用品有限公司 人氣:-發表時間:2020-10-21 00:00:00

    意大利SIRMAN真空包裝機-不僅僅是為了存儲


    真空包裝


    意大利sirman真空包裝機


    眾所周知,真空包裝機通過從包裝中抽出空氣然后密封來防止微生物的生長,從而達到長期保存的目的。獨立的真空包裝還可以防止交叉口味和交叉污染,并保持食品的原始風味。


    但是sirman真空包裝機只能抽空氣和密封包裝嗎?


    實際上,通過適當的真空包裝可以刺激或增強許多食物。


    以下是專業廚師推薦的使用SIRMAN真空包裝機制備食物的方法,該方法可使食物超過預期的味道和風味。


    腌制


    以鹽腌三文魚為例。傳統方法是先撒鹽和糖,然后用粗布包裹。然后鹽和糖將吸收魚的水分,甚至需要手動壓榨以促進排水。甚至需要在幾天之內更換包裹的棉布,然后將魚翻過來。

    使用真空包裝機,事情要簡單得多。只需將鹽撒在魚上,然后真空密封即可。通過這樣的步驟,立即達到腌制的效果。水會很快排除,大約每6個小時就將魚取出并真空包裝。 2天后,您將獲得完美的鮭魚片。


    成熟的牛肉

    牛肉成熟度是指在的指定溫度、濕度下牛肉的自然發酵,使其變得更美味、更加柔嫩多汁。分為干熟和濕熟。由于在成熟過程中水分的蒸發以及成熟完成后需要修剪的外殼,干性成熟會消耗大量的牛肉。相比之下,使用真空密封包裝保持果肉的濕式熟化已成為主流的熟化方法,所需的時間更少,并且在熟化過程中幾乎沒有重量損失。



    浸 鹵

    真空包裝將使酸洗更加整齊,衛生和方便。只需在每個密封袋上標記包裝日期和編號,就可以輕松跟蹤每個腌制產品的腌制和存儲時間,告別以前的容器占用空間以及不衛生的腌制方法。


    低溫烹飪


    意大利sirman真空包裝機


    使用傳統方法,當肉與火鍋接觸時,肌肉組織會收緊并排干果汁。低溫烹飪是為了直接達到肌肉組織分解所需的溫度而不會突然受到高溫的攻擊。相同的牛排經過真空密封和低溫慢煮后,最終變得更加多汁和黃油。

    低溫烹飪也非常適用于雞肉,鴨肉,鮭魚,龍蝦,滑蛋,芝士醬和巴氏殺菌,烹飪用水果和蔬菜,自制雞尾酒


    草本保鮮

    對廚師來說,綠葉類食材的保鮮很重要,特別是用于點綴的香草等。防止其枯萎的標準方法是用濕紙巾包裹住,然后置于冰上。

    其實保存它們有更好的方法 - 甚至還可使它們恢復生機 - 就是使用抽真空的方法。將草藥和綠葉蔬菜放在寬而淺的容器中,用紙巾蓋住,然后加冰和冷水。執行兩次抽真空程序,抽掉綠葉中的空氣,排出冷水中的壓力,這些鮮脆的綠葉即可保持2天,無需冷藏或者放在冰上。打開使用時依舊新鮮有活力。


    意大利sirman真空包裝機為了符合市場需求,研發了多款真空包裝機,更多型號請聯系我們。




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